Föstdagurinn langi 2008

Föstudagurinn langi byrjaði snemma hér hjá okkur.  Ástrós var vöknuð eins og vanalega um 8 leitið. Ástrós segir að þetta sé ekki föstudagurinn langi heldi "stóri föstudagur !" veistu það ekki pabbi!!!.  Ég fór allavega í langan göngu/bíltúr með myndavélina (sýnishorn hér að neðan).  Þetta var fallegur dagur sem að endaði með sælkera máltið Ala Viddi.  Pönnusteikur Silungur með hvítlauksgeirum og hunangs gljáa, gerist valla betra.  Það er líka gott að grilla silunga flökin eftir marineringu í þessum lög. Gott að hafa miðlungs þurrt hvítvín með til að vega upp á móti sæta bragðinu eins og t.d. Lindemans Chardonnay frá Ástralíu.

Uppskrift:

2 Bleikju eða urriða flök

2 hvítlauks geirar ( meðalstórir)

Lögur ( Dugar á 2 flök)

Ein msk         Mango Sweet Chutney

2 msk           Hunang

1 tsk             Soja sósa

Salt/sítrónupipar eftir smekk

Aðferð: 

Takið flökin og þerrið.  Skerið smá raufar í flökin og setjið meðalstórar flísar úr hvítlauksgera í raufarnar. Setjið smör á pönnu og hitið vel.  Setjið flökin á pönnuna (roðhlið niður) og pennslið leginum smátt og smátt yfir flökin.  Lækkið hitan á pönnunni og setjið lok yfir. Steikið í c.a. 2-3 mín eða þar til fisk holdið er orðið ljóst.